noin 8kpl
marenki:
3 kananmunan valkuaista
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl etikkaa
1.5tl maizenaa
täyte:
2.5dl vispikermaa
100g philadelphia marabow tuorejuustoa
100g philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
Koristeeksi
marjoja (mustikoita, mansikoita...) ja pätkistä.
1.Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon pikkuhiljaa myös etikka ja maizena ja vatkaa vaahtoa noin 10 minuuttia täydellä teholla kunnes se on kovaa ja kiiltävää, kun nostat vispiltä vaahdosta siihen jää terävät huiput.
3. Öljyä leivinpaperi kevyesti, jotta marengit irtoavat helpommin siitä paiston jälkeen. Pursota marengista leivinpaperille pieniä "pesiä" (reunat korkeammat kuin keskusta) ja paista 100 asteessa noin 1h 30min tai kunnes ne ovat kuivia pinnalta ja irtoavat helposti leivinpaperista.
4.Jäähdytä
5. Vaahdota kerma vaahdoksi ja jaa se sitten kahteen astiaan. Lisää toiseen kuppiin marabow suklaa tuorejuusto ja toiseen maustamaton tuorejuusto ja vatkaa ne omissa kupeissaan sileäksi ja lisää sen jälkeen sekaan sokeria jos tahdot, mutta sitä ei välttämättä tarvitse koska leivokset ovat muutenkin aika makeita.
6. Laita pursotin pussiin vuorotellen vähän valkoista- ja ruskeaa vaahtoa (kun teet näin tulee täytteestä "raitaista") ja pursota sen jälkeen täyte marenkeihin. Koristele marjoilla ja pätkiksen paloilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti