Pienet marja-suklaa pavlovat

Pienet marja-suklaa pavlovat
noin 8kpl

marenki:
3 kananmunan valkuaista
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl etikkaa
1.5tl maizenaa

täyte:
2.5dl vispikermaa
100g philadelphia marabow tuorejuustoa
100g philadelphia maustamatonta tuorejuustoa

Koristeeksi
marjoja (mustikoita, mansikoita...) ja pätkistä.

1.Vatkaa valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

2. Lisää joukkoon pikkuhiljaa myös etikka ja maizena ja vatkaa vaahtoa noin 10 minuuttia täydellä teholla kunnes se on kovaa ja kiiltävää, kun nostat vispiltä vaahdosta siihen jää terävät huiput.

3. Öljyä leivinpaperi kevyesti, jotta marengit irtoavat helpommin siitä paiston jälkeen. Pursota marengista leivinpaperille pieniä "pesiä" (reunat korkeammat kuin keskusta) ja paista 100 asteessa noin 1h 30min tai kunnes ne ovat kuivia pinnalta ja irtoavat helposti leivinpaperista.

4.Jäähdytä

5. Vaahdota kerma vaahdoksi ja jaa se sitten kahteen astiaan. Lisää toiseen kuppiin marabow suklaa tuorejuusto ja toiseen maustamaton tuorejuusto ja vatkaa ne omissa kupeissaan sileäksi ja lisää sen jälkeen sekaan sokeria jos tahdot, mutta sitä ei välttämättä tarvitse koska leivokset ovat muutenkin aika makeita.

6. Laita pursotin pussiin vuorotellen vähän valkoista- ja ruskeaa vaahtoa (kun teet näin tulee täytteestä "raitaista") ja pursota sen jälkeen täyte marenkeihin. Koristele marjoilla ja pätkiksen paloilla.

Halloween kääretorttu

Halloween kääretorttu

Pohja:
6munaa
2 1/4dl sokeria
1 1/4dl perunajauhoja
3tl leivinjauhetta
1/2dl tummaa kaakaojauhetta

Täyte:
1prk kermaa
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
Vadelmahilloa
Mansikkasurvosta

Kuorrutus:
1prk kermaa
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
200g maustamatonta philadelphia tuorejuustoa
mustaa elintarvikeväriä
irtokarkkeja (pääkalloja yms.)
suklaalla kuorrutettuja marenkeja

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti nuolijalla sekoittaen vaahtoon.
3.Paista pohja uunin keskitasolla 225asteessa 10 minuutin ajan.
4. Jäähdytä pohja.

5. Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisäämällä sinne sokerit.
6. Sekota marjasurvos ja hillo keskenään ja levitä haluamasi verran pohjan päälle.
7. Lisää sitten kerma ja kääri torttu rullalle.

8.Kuorrutus: Vaahdota kerma ja lisää sinne sokerit ja tuorejuusto sekä väriaine.
9. Levitä kuorrute tortun päälle ja lisää karkkeja, marenkeja yms. haluamallasi tavalla,

Kostea minttusuklaakakku

Kostea minttusuklaakakku


250g voita
3dl sokeria
3munaa
4,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
 3/4dl tummaa kaakaojauhetta
1/2dl kermaa tai maitoa
1/2dl kylmää, vahvaa kahvia
100g minttusuklaata
7tippaa piparminttu öljyä (voi korvata laittamalla enemmän suklaata)

Kuorrute
200g maitosuklaata
1dl kermaa
80g voita

1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Vatkaa munat yksitellen hyvin vaahtoon.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Lisää kuivat aineet voisokeri vaahtoon nesteitten kanssa vuorotellen.
5. Lisää lopuksi öljy ja karkeasti rouhittu suklaa.
6. Voitele ja korppujauhota yksi kakku vuoka ja kaada taikina siihen.
7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin tunti.
8. Anna jäähtyä hyvin!
9. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää myös voi sekä kerma ja sulata.
10.  Laske altaaseen kylmää vettä, laita kattila sinne ja vatkaa kunnes seos muuttuu vaalemmaksi ja sopivan paksuseks levittää kakun päälle.
11. Kuorruta kakku ja laita kylmään jähmettymään.